• “Eeuwenlang was hij
    The King of the Table,
    de absolute eyecatcher
    op elk banket”

  • wedstrijd

Kalkoen van bij ons

Verrast je elke dag!
Soulfood

Soulfood

Amerikaanse pancake van kalkoen, jonge gouda en ananas.

30 min
4 personen
5
Benodigdheden 
  • 1/2 ananas
  • 100 g suiker
  • 2 eieren
  • 5 dl melk
  • 2 el boter
  • 300 g bloem
  • 1 el bakpoeder
  • 1 tl sodiumbicarbonaat (dubbelkoolzuurhoudende soda)
  • 1/2 tl zout
  • 20 g vanillesuiker
  • 100 g
  • 4 plakken jonge Gouda
  • 4 blaadjes munt
Bereiding 

Schil de ananas en snij hem in kleine stukken. Doe ze in een pan, voeg suiker toe en laat 5 minuten sudderen. Zet van het vuur om af te koelen en doe er de muntblaadjes bij.

Smelt de boter en doe er de eieren, melk, bloem, bakpoeder, soda, vanillesuiker en zout bij. Mix tot het deeg helemaal glad is.

Zet een pan op een hoog vuur, doe er een beetje extra vetstof in en bak dikke pannenkoeken van het deeg. Beleg elke pancake met de ananaschutney en een plak Gouda. Zet ze kort onder de grill tot de kaas gesmolten is en drapeer er tot slot de kalkoen bovenop.